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香港最有名赌场什么名_这道菜最适合用铁锅做,做好以后整锅上桌,一家人围着吃特开心!
发布时间:2020-01-10 16:11:22文字选择:    

香港最有名赌场什么名_这道菜最适合用铁锅做,做好以后整锅上桌,一家人围着吃特开心!

香港最有名赌场什么名, 最近多妈的朋友圈刮起了一股铁锅风,都是因为《舌尖上的中国3》造成的,可我带着孩子没时间看电视,一直也没去看看这锅到底怎么回事。还好我对锅也没有那么大的热情,我觉得我家里有口铁锅用就行了。直到多多爸突然跟我说,你知道么,章丘没有铁锅卖了!被买光了!我才去看了一眼新闻。说因为购买者太多了,库存都卖光了,订单都接的做不完了!这得是多大的热情啊!就为了一口锅!我很想知道,买了章丘铁锅的亲们,你们准备拿它做个什么菜呢?

不管你有没有买章丘铁锅,我都想推荐给你一道菜,是根据我们家乡的地锅鸡改良的,去除了辣椒,更适合我们家人的口味,如果喜欢吃辣的,自行加入干红辣椒就可以了。老家是用野生蘑菇做的地锅鸡,我这里没有蘑菇,就换成了从老家带来的干豆角,也很好吃。做法分享,只要是厚重的铁锅都能这样做!

【小鸡贴饼子】

原料:散养鸡1只、干豆角1把、八角、姜、食用油、生抽酱油、面粉、清水;

制作过程:1、先揉一块面,面团和的软一些,比平时蒸馒头的面要软,揉成团以后盖上保鲜膜放在一边备用;

2、把干豆角提前一小时放在清水里浸泡;3、把鸡清洗干净,剁成小块,我这里用的是散养鸡,需要长时间炖的那种;4、剁好的鸡放在锅里,加入清水,上火煮开,煮开后汤的表面会浮出血沫,用勺子轻轻捞出撇去;5、去掉血沫的锅里看着干净多了;把鸡肉捞出沥水,鸡汤留在锅里备用;6、炒锅上火烧热,放食用油,八角放进去炸一下,再把煮过的鸡肉放进锅里,翻炒片刻,加入几片姜片一起翻炒;7、倒入生抽酱油,翻炒上色;8、最后把刚才煮鸡肉的汤水倒进锅里,因为汤水已经静置一会儿了,只要上面清澈的汤水,锅底的杂质不用倒进去;大火烧开,转中小火炖;9、豆角泡一小时左右也能泡软了,清洗几遍,捞出沥水;这种干豆角因为是在室外晒干的,难免有灰尘,一定要多清洗几遍;10、把泡好的干豆角放鸡肉里,这种干豆角也需要久炖才能入味好吃,可以和鸡肉一起煮。翻炒均匀后还是大火烧开,转中小火炖约1小时;11、盖上锅盖,慢慢煮吧,记得煮开后转成中小火;12、煮了1小时后的鸡肉和豆角,还有不少的汤汁;加上盐翻炒片刻,再盖上锅盖,继续中小火炖煮;13、这个时候开始做面饼。之前揉好的面经过长时间的静置,再去揉,很容易就揉光滑了;14、把大面团分成若干个小面团,揉圆;15、用手蘸点清水,把面团放在手心里,两只手把它按扁,再拉伸一下,就做成了面饼,这样省事,如果想好看点,可以用擀面杖擀成面饼;16、做好以后用手掌托着面饼,顺着锅沿帐号在锅边上。我们老家用的是地锅,都这样在锅边上贴饼子,我现在用铁锅,也一样的;17、围着一圈贴好饼子,剩两个我就放在鸡肉上了。18、盖上锅盖,中火煮15分钟左右,时间长短要看贴的饼子的厚度如何,因为鸡和干豆角已经熟了,只是加盐入味,主要是把饼做熟;19、差不多时间到了,打开锅盖,看到饼子已经变色熟透即可;20、这道菜就是要连锅一起端上桌的,不用盛出来,一般家里也没有那么大的菜盘,我们老家用地锅做的话,都是用小铁盆盛出来装着上桌的,在这里我就直接上锅了。这一大锅是不是挺有食欲的呢! 鸡肉和豆角熟烂,但都有嚼劲,不是那种软烂的口感。做这道菜要做散养的走地鸡,禁得起炖,肉质紧实不松散,炖出来香。干豆角是我自己想放的,一般用蘑菇或香菇的比较多,配菜随意,喜欢什么就放什么好了。和鸡肉一起炖入味都挺好吃的。 把锅边上贴的面饼子取下来,一半饼子浸入了菜汤里,吸取了一些汤汁的味道,很好吃。我这里用的是白面的,也可以加些粗粮,比如玉米面做成玉米饼子,也很好吃。 多妈坚持分享自己的原创食谱,用简单食材制作出来的健康的家常美味,愿健康饮食走进千家万户,让厨房更有家的味道,如果您喜欢我分享的食谱,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴,也欢迎您在评论区留言,一起分享您喜欢的家常美味!

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